迷迭(dié)香，英文名字是Rosemary，字面意思就是 玛利亚玫瑰。迷迭香是一种天然的香料植物，可以说它的全身都是宝，无论是花朵还是茎叶都可以提取天然的芳香油。
迷迭香的枝叶散发的芳香具有缓解人紧张郁闷情绪、增强记忆力的作用，香味不仅可以清新空气，还具有安神镇静的功效。在许多西方国家，迷迭香常常作为辅料烹饪美食，能够西餐料理增添特殊的风味。
迷迭香有较强的收敛作用，调理油腻的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生，改善脱发现象 (孕妇禁食)。在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。
迷迭香具有镇静安神以及醒脑作用，对消化不良和胃痛也有一定疗效。将其捣碎后用开水浸泡后饮用可起到镇静、利尿作用。迷迭香也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病，外用可治疗外伤和关节炎。另外迷迭香还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。
迷迭香具备一定的杀菌、抗病毒效用，室内放上一盆迷迭香，细菌和微生物就会大大减少。但最好保持室内环境通风良好。因为一方面迷迭香需要一个通风好，光照足的生长环境，另一方面，如果长期处于密闭的香味环境中，会使人产生头晕目眩的不适感。
注意事项：
迷迭香较耐干旱不耐涝，每次浇水不宜过多。不然会导致叶片枯萎发黄。
老饭骨：迷迭香熏大肠